Low Carb Eiweißbrot "Galadriel" - Dankebitte

Beschreibung

Eine glutenfreie Low Carb Brotbackmischung für ein Eiweißbrot mit Hanfsamen.

Goldenes Leinmehl bildet die Basis für dieses Eiweißbrot. Goldene Leinsaat, Cashewkerne, Haselnüsse und Kürbiskerne geben ihm einen schönen Crunch.

Gewusst? 

Eigentlich sind Hanfsamen kleine Nüsse.

Die enthaltenen geschälten Hanfsamen machen allerdings nicht high, sondern fit und gesund. Sie enthalten viele wertvolle Vitamine, Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und  Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sowie alle essentiellen Aminosäuren. Also eine tolle Eiweißquelle.

Schon bei den alten Ägyptern wurden Hanfsamen sehr geschätzt. Nach Chiasamen haben sie das Potential auf das nächste Superfood.

Alle Zutaten sind aus kontrolliert biologischem Anbau, ausser Meersalz, denn dafür gibt es keine Bio-Zertifizierung. Dazu ist es einfach zuzubereiten mit nur 50min Backzeit.

Backanleitung:
250g Youghurt oder eine vegane Alternative mit 1 EL Apfelessig und 60ml lauwarmem Wasser mischen und die Backmischung hinzufügen. Alles gut verrühren, bis ein kompakter Teig entsteht. Nicht kneten!

Den Ofen auf 200 Grad Umluf vorheizen. Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 5 Minuten ziehen lassen.

Für 50 Minuten uaf der mittleren Schiene backen und gut auskühlen lassen.

Zutaten:
Goldleinmehl, Flohsamenschalen gemahlen, Hanfsamen, Leinsaat gold, Sonnenblumenkerne, Weinsteinbackpulver, Meersalz.

Inhalt : 253g

Diese Eiweißbrot Backmischung ergibt ein Brot von ca. 480 Gramm.