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Knackiger Chicorée-Salat mit Papaya und Avocado

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Chicorée-salat mit papaya

Dieser Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion und super gesund.

Für 4 Portionen brauchst du folgende Zutaten:

  • 4 Chicorée (rote und weisse gemischt)
  • 1 Avocado
  • 1 mittelgrosse Papaya
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1-2 EL Kokosmilch
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1 kleine rote Zwiebel

Die Dressingzutaten in einer Schüssel vermischen und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzugeben. Chicorée in Ringe schneiden, Avocado und Papaya in mundgerechte Stücke schneiden, alles in eine Schüssel geben. Das Dressing darübergeissen und mischen.

Der Salat kann auch noch mit Kernen und Samen, Sprossen oder anderen Köstlichkeiten dekoriert werden. Schmeckt auch super mit Fenchel dazu.