Für die “Pure“ Studie wurden in 18 Ländern mit tiefen, mittleren und hohen Einkommen über 135’000 Menschen während 7,4 Jahren auf ihre Ernährungsgewohnheiten untersucht. Das Ergebnis lässt aufhorchen. Es ist nur noch eine Frage der Zeit, bis auch die gesättigten Fettsäuren für ihren gesundheitlichen Nutzen anerkannt werden.
Hier der Beitrag vom Schweizer Fernsehen (der Beitrag der Sendung Puls ist über denselben link zu erreichen):
