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Kochidee der Woche: Omelett mediterran

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Omelett mediterran
  • Zwiebeln und Speckwürfel im Ghee kurz anbraten.
  • 3 oder mehr Eier zerschlagen und über die Zwiebel/Speck Mischung giessen.
  • das Omelett auf niedriger Temperatur braten (oben das Ei noch etwas flüssig lassen).
  • Shitake kurz anbraten und zusammen mit Tomaten, Oliven, Basilikum, Hanfsamen das Omelett belegen.

Hinweis: Sparsam mit Zwiebeln und Tomaten umgehen, weil diese etwas mehr Kohlenhydrate haben. Und natürlich gut salzen.