Einfache Low-Carb Cookies mit Mandelmehl. Keto und Glutenfrei! Super, wann auch immer du Lust nach etwas Süssem hast, mit wenig NetCarbs.
Für ca. 12 Stück Low-Carb Cookies brauchst du:
- 300g Mandelmehl
- 100g weiche Butter
- 100g Erythrit (oder anderes Süssungsmittel)
- 1 grosses Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL gemahlener Zimt
Und so wirds gemacht:
Heize den Ofen auf 175 Grad Umluft vor.
Mische das Mandelmehl, die Butter, Süssungsmittel, Ei, Vanille und Zimt gut in einer Schüssel, bis es gut vermischt ist. Rolle den Teig in 12 gleich grosse Bällchen. Platziere sie auf dem vorbereiteten Backblech und drücke sie mit einer Gabel zweimal ein.
Backe die Low-Carb Cookies ca. 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder braun werden. Mit ganzen Mandeln dekorieren und abkühlen lassen.
Enjoy!
