Bio Paleo Brot, Erdschwalbe

Beschreibung

Erdschwalbe Paleobrot 300g-Beutel – Bio-Brotbackmischung. Reduzierter Kohlenhydratgehalt – 92% weniger Kohlenhydrate (fertig gebacken) als ein herkömmliches Brot. Erhöhter Eiweissgehalt. Hoher Ballaststoffgehalt. Glutenfrei, Hefe-, Ei- und Laktosefrei.

Zutaten: Mandelmehl*, Leinsamenmehl*, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Kokosmehl*, Flohsamenschalen*, Salz, Backtriebmittel: Natron (Natriumhydrogencarbonat). *= aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Hinweis für Allergiker: Spuren möglich von Sesam, Soja und Lupine.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g gebackenem Brot: Energie 998kJ/239kcal, Fett 17,4g (davon gesättigte Fettsäuren 1,9g), Kohlenhydrate 3,6g (davon Zucker 2,1), Ballaststoffe 15,9g, Eiweiß 13,8g, Salz 0,8g

Zubereitung: Zusätzlich benötigt: 70 ml Apfelessig (bitte nicht weniger), 200 ml kaltes Wasser. Zubereitung: Backmischung mit dem Wasser und dem Essig in einer Schüssel mit Handrührgerät (Knethakenaufsatz) 2 Minuten kneten. Den Teig mit angefeuchteten Händen zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nicht gehen lassen, sofort backen! Mit einem Messer der Länge nach 10 mm tief einschneiden und bei 200 °C im vorgeheizten Umluftherd ca. 55 Minuten backen. Variante: 5 bis 6 Brötchen aus dem Teig formen und kreuzweise einschneiden. Bei 200 °C für 30 Minuten backen.

Lagerung: Backmischung bitte kühl und trocken lagern.

Packungsinhalt – Nettogewicht: 300 g

Ergibt ca.: 500g Brot